Torta Parxhita

Una tarde, así de simple, tenia ganas de comer torta de Parchita.

 

1 Taza de azúcar

4 Huevos

1/2 Taza de Margarina

2 y 1/2 Tazas de Harina Leudante

1 Cucharada de Levadura Instantánea

1 Cucharadita de Polvo para Hornear

1/2 Taza de Mermelada de Parchita

1 Cucharadita de Ralladura de Naranja o de Limón o si hay, una pizca de Cardamomo

 

Batir el azúcar y la margarina hasta que quede cremosa, añadir un huevo a la vez, luego la mermelada y la ralladura.

Aparte mezclar harina, levadura y polvo de hornear.

Incorporar los elementos secos a los húmedos batiendo a baja velocidad o a mano hasta quedar homogéneo. dejar reposar unos 10 o 15 minutos.

Cocinar aproximadamente por 45 minutos a 190 grados C.

 

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